Servicio de
Comedor Industrial
en Tampico y Altamira
Operamos el comedor de tu planta o llevamos la comida caliente hasta ella, en todos los turnos. Menú balanceado, bitácoras sanitarias y un costo por comensal que puedes controlar mes con mes.
Qué es el servicio de comedor industrial
Un servicio de comedor industrial es la operación de la alimentación del personal de una planta por un proveedor especializado: compra de insumos, preparación, servicio en línea, limpieza de cocina y comedor, y control sanitario. Puede operar en la cocina de la planta (comedor concesionado) o preparar fuera y servir en planta (comida transportada). Se cobra por comida servida, por cuota fija o con un esquema mixto.
Modalidades de servicio
Cada planta tiene turnos, instalaciones y reglas de acceso distintas. Estas son las modalidades con las que trabajamos.
Comedor en tu planta
Operamos la cocina y el comedor existentes: personal, insumos, preparación, servicio y limpieza.
Para: plantas con cocina instalada
Comida transportada
Preparamos fuera y servimos en tu planta en contenedores térmicos, con la temperatura registrada a la llegada.
Para: plantas sin cocina o con poco espacio
Alimentación por turnos
Desayuno, comida, cena y cena de medianoche para operación continua de tres turnos.
Para: petroquímicas y plantas 24/7
Box lunch para cuadrillas
Alimentos empacados para frente de trabajo, paros de planta y personal en campo.
Para: paros, obras y mantenimiento en campo
Coffee break y capacitaciones
Servicio para capacitaciones, auditorías, visitas de clientes y juntas de seguridad.
Para: eventos internos de la planta
Dietas especiales
Opciones para personal con indicaciones médicas, a solicitud de tu servicio médico o de Recursos Humanos.
Para: programas de salud ocupacional
Tu comedor industrial en 4 pasos
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01
Levantamiento
Visitamos tu planta: comensales por turno, horarios, instalaciones de cocina y restricciones de acceso y seguridad.
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02
Propuesta
Menú cíclico, modelo de cobro (por comida servida, cuota fija o mixta) y plan de arranque con fechas.
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03
Arranque
Personal capacitado, bitácoras sanitarias abiertas desde el día uno y periodo de ajuste del menú con tu equipo.
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04
Operación y reporte
Reporte periódico de servicios, mermas y satisfacción. Ajustamos el menú con base en datos, no en quejas.
Comedor industrial en Altamira
Plantas petroquímicas y de manufactura del Corredor Industrial y del Puerto Industrial de Altamira, con operación continua y accesos controlados. Coordinamos horarios de entrega con tus turnos y con los requisitos de seguridad de cada planta.
Comedor industrial en Tampico
Parques industriales, bodegas y oficinas corporativas de Tampico, desde comedores de un turno hasta servicios con varios tiempos de comida.
Comedor industrial en Ciudad Madero
Empresas e instalaciones industriales de Ciudad Madero, con opción de comida transportada cuando no hay cocina en sitio.
Inocuidad con evidencia
Controles con los que operamos y que tu área de seguridad e higiene puede revisar en cualquier momento.
Prácticas de higiene de la NOM-251-SSA1-2009: refrigeración a 7 °C o menos y alimentos calientes por encima de 60 °C, capacitación anual del personal y control de plagas.
Registro de temperaturas, limpieza y recepción de insumos. Evidencia que tu área de seguridad puede auditar.
Control de lotes y fechas de caducidad, con rotación primeras entradas–primeras salidas en almacén.
Cuando hay personal en tu planta, el servicio es subcontratación especializada: exige el folio y la actividad registrada.
Preguntas sobre comedor industrial
Menú cíclico, compra y recepción de insumos, preparación, servicio en línea, limpieza de cocina y comedor, control de mermas, bitácoras sanitarias (temperaturas, limpieza, plagas) y un reporte periódico de servicios y satisfacción para tu área de Recursos Humanos o Compras.
Depende de cinco variables: comensales por día, tiempos de comida, tipo de menú, si se usa la cocina de tu planta o se transporta la comida, y días de operación. También influye el modelo de cobro: por comida servida, cuota fija o mixta. Cotizamos con base en un levantamiento en tu planta, sin compromiso.
En el comedor concesionado el proveedor opera la cocina que ya existe en tu planta. Subrogado es el término que usa el sector público para un servicio contratado a un tercero. En la comida transportada se prepara fuera y se sirve en planta en contenedores térmicos, útil cuando no hay cocina.
Con cena de medianoche servida en planta, con comida transportada que llega por encima de 60 °C o con box lunch. Elegimos según el número de personas, la distancia y si la planta permite cocinar de noche.
La NOM-251-SSA1-2009 exige refrigeración a 7 °C o menos y alimentos calientes por encima de 60 °C, capacitación anual del personal, control de plagas y registros que lo demuestren. Se requiere aviso de funcionamiento ante la autoridad sanitaria. El Distintivo H es voluntario y no sustituye a la NOM-251.
Sí, cuando su personal presta el servicio dentro de tus instalaciones de forma permanente o periódica: es un servicio especializado regulado por los artículos 13 a 15 de la Ley Federal del Trabajo. Si el proveedor no está en el padrón REPSE con esa actividad, tu empresa no puede deducir el gasto ni acreditar el IVA y se vuelve responsable solidaria. Pide el folio y verifica que la actividad registrada incluya alimentación. Más detalle en nuestra guía ¿Qué es REPSE y por qué exigirlo?.
Sí. Atendemos plantas del Corredor Industrial y el Puerto Industrial de Altamira, parques industriales de Tampico y empresas de Ciudad Madero.
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de tu planta
Levantamiento en planta sin compromiso · Tampico, Ciudad Madero y Altamira